Storie di Vino e Viticoltori

By: Francesco Fabbretti
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  • Summary

  • Ogni settimana un viticoltore racconta i suoi vini, il punto di partenza e di arrivo di un viaggio che, lungo la puntata, lo porterà ad aprirsi umanamente e a farci scoprire cosa, ma soprattutto chi, si cela dietro un'etichetta di vino.

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    Francesco Fabbretti
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Episodes
  • S.2 Ep.5 - La Cantina LINO MAGA e i suoi vini raccontati da GIUSEPPE MAGA

    S.2 Ep.5 - La Cantina LINO MAGA e i suoi vini raccontati da GIUSEPPE MAGA
    Sep 23 2024
    In compagnia di Giuseppe Maga, proprietario della leggendaria Azienda Agricola Barbacarlo Comm. Maga Lino, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:55 – Dove è situata la cantina e lo storico vigneto “Barbacarlo”.
    04:23 – Come Giuseppe è diventato vignaiolo.
    06:20 – Quante vendemmie ha fatto Giuseppe, quante il padre Lino, e la memoria, sempre del padre, di tutti i detagli di ogni singola vendemmia.
    07:34 – Come si gestisce una annata “minore”? Va davvero gestita?
    08:53 – Vini “naturali” o vini “genuini”?
    11:34 – La storia della battaglia legale per l’ottenimento in esclusiva della DOC Barbacarlo.
    16:50 – L’uvaggio e le caratteristiche che rendono un Barbcarlo, Barbacarlo
    18:00 – Il vino deve sapere “di uva”? E se deve sapere di uva, come si fa a farlo sapere “di uva”?
    19:07 – “Chi” è il vignaiolo?
    20:45 – Il significato di “Tradizione”.
    23:02 – Come comportarsi in vigna e in cantina per produrre un vino “genuino”.
    34:13 – Presentazione dei tre vini in degustazione: referenze, annate e prezzi.
    35:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MONTEBUONO 2022.
    45:22 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BARBACARLO 2022.
    52:18 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BARBACARLO 1982.
    58:36 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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  • S.2 Pt.4 - La cantina HARTMANN DONÀ e i suoi VINI raccontati da HARTMANN DONÀ

    S.2 Pt.4 - La cantina HARTMANN DONÀ e i suoi VINI raccontati da HARTMANN DONÀ
    Sep 16 2024
    In compagnia di Hartmann Donà, proprietario dell’omonima cantina Hartmann Donà, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:45 – Storia personale di Hartmann Donà.
    03:20 – Esperienza come enologo, presso la Cantina Terlano, come successore di Stoker (il rapporto tra i due).
    08:00 – Da Terlano alla cantina: da 65 are di proprietà ad un gruppo di 14 conferitori selezionati e seguiti in prima persona da Harmann.
    09:34 – La visione vitivinicola di Hartmann: naturalità sussurrata, e convinzione che tutto parta dal terreno.
    12:40 – Distanza tra il modo equilibrato di intendere l’agricoltura, e l’attuale stato delle cose.
    14:50 – Il Vitigno Vernatsch (Schiava); perché si tende a trascurarlo o a vinificarlo quasi sempre in maniera economica e banale?
    21:55 – Il progetto “Blanc de Rouge”.
    25:32 – Il progetto “Liquid Stone”.
    32:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MITTER 2022.
    41:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ ROUGE 2018.
    53:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ WILLY 2013.
    01:07:00 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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  • S.2 Ep.3 - LES CRÊTES e i suoi VINI raccontati da GIULIO CORTI

    S.2 Ep.3 - LES CRÊTES e i suoi VINI raccontati da GIULIO CORTI
    Sep 9 2024
    In compagnia di Giulio Corti, proprietario con la moglie Elena Charrère della cantina Les Crêtes, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:16 – Storia della famiglia Cherrère e di Les Crêtes.
    04:16 – Ciò che è stato motivo di ispirazione da parte di Costantino Charrére e ciò che è oggi motivo di ispirazione da parte di Les Crêtes.
    06:17 – Dove si trova la cantina e dove si trovano i vitigni.
    07:33 – Prospettive future.
    08:58 – A proposito del cambiamento climatico.
    11:45 – Cosa significa avere un approccio sostenibile.
    16:19 – La specificità della viticoltura eroica impedisce lo sfruttamento intensivo delle viti e la conseguente depauperazione dei suoli.
    18:37 – Cosa sono e come funzionano i terrazzamenti.
    20:18 – Le varie linee produttive di Les Crêtes e i principi che le guidano.
    22:43 – Il vino Neige d’Or è la “filosofia” alla base del progetto.
    28:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Pinot Nero 2023.
    38:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti il vino Petit Arvine Fleur 2023.
    46:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Chardonnay Cuvée Bois 2022.
    01:01:26 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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